[등록일: 2007-03-15]

우리는 우리의 음식을 매일 먹으면서도 그것의 전통이나 우수함에 대해 모르고 있는 경우가 많다.

한국학자로 유명한 최준식 교수가 식품영양학을 전공한 정혜경 교수와 함께 쓴 이 책은 우리 음식, 즉 한식의 기원이 어떠한지, 역사적으로 어떤 과정을 거치면서 우리 음식이 발전해왔고 한식이 얼마나 영양학적으로 훌륭한 지 밝혀 놓고 있다.


최준식저 출판:휴머니스트